Balle di Funghi Shiitake (balla kg 10)

Lo Shiitake è uno dei funghi più coltivati al mondo. Oltre ad essere molto apprezzato a livello culinario, fa parte dei funghi curativi, infatti possiede molte proprietà che contribuiscono ad agire a livello terapeutico su: psiche, bronchi, sistema immunitario, metabolismo endocrino ecc...

A seconda del momento in cui vengono acquistate le balle possono avere i funghi già in partenza oppure no. 
Attenzione: a seconda del periodo in cui si effettua l'ordine ricordiamo che in caso di Ordini nei periodi molto caldi le balle possono creare una parte di muffa verde che è inevitabile causa temperature superiore ai 25° al momento dell'arrivo se trovate una piccola parte della balla con un inizio di muffa verde è sufficiente togliere la plastica e raschiare la muffa verde con un coltellino senza intaccare l'altra parte della balla! 
Imballaggi: i nostri imballaggi sono studiati per proteggere le balle durante il trasporto può capitare che le balle vengono schiacciate ma ciò non comprometterà il raccolto perché il panetto ad ogni modo produrrà i funghi nonostante varie deformazioni che può aver preso la balla

Funghi presenti: le balle di funghi vengono prodotti in vari momenti può capitare che ci siano balle che producono immediatamente come altre nella stessa spedizione che producono successivamente per cui l'importante è che la balla di fungo abbia sempre quella bella patina di muffa bianca che l'avvolge, a volte ci sono dei piccoli funghetti che si schiacciano durante la spedizione per cui si può tenere la compromissione della balla ma non è così perché la balla di fungo è come una spugna che assorbe l'umidità durante l'incubazione e dovrà espellerla durante la produzione per cui se produrrà qualche piccolo Funghetto che viene schiacciato o rotto durante la spedizione non comprometterà in alcun caso il raccolto se non di qualche grammo

Una balla correttamente conserva produce circa la metà del proprio peso nell'arco della stagione.

Caratteristiche culinarie: è un fungo molto apprezzato nella cucina perché con pochissimo prodotto dà un'aroma eccezionale al piatto preparato.

Metodo di coltivazione dello Shiitake: il kit è un substrato essenzialmente costituito da legno inoculato (seminato) con il micelio del fungo avvolto in una pellicola trasparente che ne mantiene l'umidità.

La coltivazione, al chiuso a 18-30°, è facile: è sufficiente incidere in uno o più punti la pellicola senza toglierla e mantenere umido il kit; i funghi spunteranno dai tagli.