Pianta di Cerfoglio (anthiriscus Cerefolium ) in vaso 14

Le foglie sono usate a crudo per insaporire salse, uova, carni bianche, insalate, minestre e zuppe (aggiunte a fine cottura).

Trapianto: da febbraio ad agosto.

Il Cerfoglio è una pianta erbacea annuale abbastanza rustica, originaria della Russia e del Medio Oriente, ma molto integrata anche nel nostro territorio, in quanto gradisce il clima mediterraneo. E' facile da coltivare sia in vaso che in pieno campo, in quanto si adatta ad ogni tipo di terreno e di esposizione solare, anche se, tendenzialmente preferisce la mezz'ombra. Può raggiungere un'altezza dai 40 ai 70 cm circa. La fioritura si ha da maggio ad agosto. In autunno le foglie cambiano colore passando dal verde scuro al rossiccio. Ha un sapore assomigliante a quello dell’anice e può essere utilizzato sia fresco che secco. Si adatta molto bene ad aromatizzare le verdure, le frittate, le insalate varie, carne e pesce. Può essere utilizzato sia fresco sia secco.

Concimazione: per una corretta concimazione della pianta, consigliamo l’utilizzo del concime Starter Green Cote a Lenta Cessione, che risulta adatto, non solo nelle culture di piante aromatiche, ma anche di ortaggi, fiori, alberi, parchi, giardini e aiuole, nonchè piante arboree e piante in vaso. Basta utilizzare un cucchiaino da caffè da porre a contatto con il seme o con la piantina da interrare, oppure vicino alla pianta già interrata, in quanto non sviluppa azione fitossica. Agisce a contatto con l’umidità e garantisce un continuo rilascio di concime ogni volta che verrà innaffiato per una durata di sei mesi.