E' conosciuta per il suo sapore acidulo e rinfrescante, che la rende ideale per il consumo fresco e per la preparazione di dolci come le torte di mele; la polpa è succosa, di colore bianco o leggermente verdastro, e mantiene bene la sua consistenza anche dopo la cottura.
Verifica nella scheda fotografica quali sono le varietà impollinatrici da accostare.
| Anni | 3 |
| Origine | Italia |
| Morfologia | Rustica, si adatta a vari ambienti, anche montani. Fioritura tardiva |
| Maturazione | Metà ottobre |
| Tipo di buccia | Di colore verde chiaro brillante |
| Polpa | Di color ghiaccio, acidula, croccante e profumata |
| Sesto d'impianto | Da 5x3 a 4x4 per le forme in volume; da 4x1 a 5x3 per le forme appiattite |
| Potatura | Eliminare i succhioni situati nella zona alta della chioma ed assicurare un giusto numero di gemme a fiore. Si consiglia di effettuare anche una leggera potatura estiva a giugno |
| Frutti | Grossi, rotondi, leggermente appiattiti |