Pianta a portamento eretto, foglia liscia, corta, di colore verde lucente. Ciclo precoce.
Nome scientifico: Beta vulgaris vulgaris
Semina: da febbraio a ottobre.
Distanza: seminare a spaglio, oppure cm 10/15 sulla fila e cm 40 tra le file.
Raccolta: da maggio a febbraio con un ciclo di 50-60 giorni dalla semina